Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι γεμάτο με πληθώρα πιάτων. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι όλα τα είδη κρύων σνακ: κρέας, λαχανικά, ψάρια. Τα πιάτα με παντζάρια έχουν κερδίσει από καιρό εορταστικά τραπέζια. Είναι υγιεινά, νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία.
Για ένα σνακ, πρέπει να βράσετε τα τεύτλα - αυτός είναι ίσως ο μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος.
ακόμη και οι μικροί γκουρμέ θα το εκτιμήσουν. Για την παρασκευή τους παίρνουμε: βραστά τεύτλα, βραστό αυγό, σκληρό τυρί, ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, αλάτι. Τυρί, τριμμένα τεύτλα σε ίσα μέρη. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε το ψιλοκομμένο αυγό, αλάτι στη γεύση. Αφαιρέστε τα οστά ρέγγας και κόψτε σε μικρούς κύβους. Φτιάχνουμε ένα κέικ από το μείγμα παντζαριών στην παλάμη του χεριού μας. Βάλτε λίγο ρέγγα στο κέντρο, ρίξτε μια μπάλα και εγχύστε στο ψυγείο.
θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά θα σας ευχαριστήσει με την ασυνήθιστη γεύση. Για μαγείρεμα, πάρτε: 1 πατάτα, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Τρίψτε πατάτες και κρεμμύδια με μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι. Η ζύμη γίνεται όπως για τηγανίτες. Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας και ψήνουμε τις βάφλες πατάτας, από τις οποίες τυλίγουμε τις σακούλες. Όταν τα σακουλάκια είναι δροσερά, γεμίστε τα με γέμιση.
Για τη γέμιση, ανακατέψτε: βραστά τεύτλα, κύβους, ελαφριά αλατισμένη ρέγγα, ψιλοκομμένο βραστό αυγό και μαγιονέζα. Σερβίρετε τα ψωμάκια αμέσως, έτσι ώστε οι βάφλες πατάτας να είναι τραγανές.
Αυτά τα πιάτα μοιάζουν με τη γεύση της αγαπημένης σαλάτας «Ρέγγα κάτω από γούνα», αλλά σε μια πιο πρωτότυπη παρουσίαση. Και οι μπάλες τεύτλων είναι μια επιλογή χωρίς μαγιονέζα που θα ευχαριστήσει όλους.
