Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό ρίζας πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, η τακτική χρήση του έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες. Για να ζήσετε πλήρως τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού, αρκεί να συμπεριλάβετε σαλάτες από αυτό στη διατροφή σας αρκετές φορές την εβδομάδα.
Είναι απαραίτητο
- Βρασμένη σαλάτα με παντζάρια και ξηρούς καρπούς:
- - 2 μικρά τεύτλα
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - αλάτι για γεύση
- - αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- - 2 κουταλιές της σούπας. λιπαρή ξινή κρέμα.
- Σαλάτα παντζαριών με ρέγγα και αγγούρια:
- - 1 μεγάλο τεύτλο
- -1 αλατισμένη ρέγγα
- - 2 αγγούρια τουρσί
- - 2 βραστές πατάτες
- - 2 βραστά καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας καντίνα χρένου;
- - 1 βραστό αυγό
- - ξινή κρέμα για σάλτσα
- - μαϊντανό
- Βρασμένη σαλάτα παντζαριών με καλαμάρια:
- - 3 σφάγια καλαμαριών
- - 4 πατάτες
- - 2 μικρά καρότα
- - 2 τεύτλα μεσαίου μεγέθους
- - 1 μικρό αγγούρι τουρσί
- -1 κρεμμύδι
- - μαγιονέζα για σάλτσα
- - χόρτα άνηθου.
- Βρασμένη σαλάτα παντζαριών με αρακά:
- - 1 μικρό τεύτλο
- - 2 κουταλιές της σούπας. αρακάς;
- - 1 αγγούρι τουρσί
- - φυτικό έλαιο για ανεφοδιασμό ·
- - χόρτα άνηθου
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βρασμένη σαλάτα με παντζάρια και ξηρούς καρπούς
Ξεφλουδίστε τα βρασμένα τεύτλα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου, συνδυάστε και τα δύο συστατικά. Ψιλοκόψτε τους πυρήνες καρυδιάς και προσθέστε στη μάζα του σκόρδου τεύτλων. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, και καρυκεύστε τη σαλάτα με βραστά παντζάρια με την προκύπτουσα σάλτσα.
Βήμα 2
Βρασμένη σαλάτα παντζαριών με ρέγγα και αγγούρια
Ξεπλύνετε τη μεγάλη αλατισμένη ρέγγα με τρεχούμενο κρύο νερό. Μετά από αυτό, στεγνώστε την με χαρτοπετσέτες, αφαιρέστε το κεφάλι, το δέρμα, τα οστά και την ουρά της. Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μεγάλους κύβους, κόψτε πατάτες, καρότα, τεύτλα, αυγά και αγγούρια με τον ίδιο τρόπο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους, μετά από 2-3 λεπτά, διπλώστε τα σε ένα κόσκινο.
Βήμα 3
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζουμε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε. Βάζουμε τη βρασμένη σαλάτα παντζαριών στο ψυγείο για 15 λεπτά και μετά σερβίρουμε.
Βήμα 4
Βρασμένη σαλάτα παντζαριών με καλαμάρια
Βράστε το αλατισμένο νερό και βράστε το καλαμάρι σε αυτό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε. Κόβουμε το παγωμένο καλαμάρι σε όλο το κόκκο. Περάστε τα βραστά παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη. Κόβουμε το αγγούρι και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα χόρτα άνηθου. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια βαθιά σαλάτα, σεζόν με μαγιονέζα και ψύξτε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορεί να καταναλωθεί η βρασμένη σαλάτα παντζαριών με καλαμάρια.
Βήμα 5
Βρασμένη σαλάτα παντζαριών με αρακά
Τρίβουμε τα βρασμένα τεύτλα, κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα άνηθου. Τοποθετήστε τον άνηθο, τα τεύτλα και το αγγούρι σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, σεζόν με αλάτι και σεζόν με φυτικό λάδι.
