Εάν είστε αυστηρός χορτοφάγος, τότε δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια υπέροχη απόλαυση. Το παχύ κρεμώδες eggnog χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- 3/4 - 1 φλιτζάνι ωμό κάσιους
- -2 ποτήρια γλυκού νερού
- -100 ml γάλακτος καρύδας ημι-λιπαρών
- -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- -3 κουταλιές της σούπας. μπαχαρικό ρούμι (προαιρετικό)
- -1/2 κουτ αλάτι kosher
- -1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- -1/4 κουτ κόμμι ξανθάνης (προαιρετικό)
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μεσαίο μπολ. Καψάρετε με βραστό νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, στραγγίστε, στραγγίστε και τοποθετήστε τα καρύδια στο μίξερ. Προσθέστε φρέσκο νερό και ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μίξερ και ανακατέψτε ξανά με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το κύπελλο από το μίξερ στο μπολ σερβιρίσματος. Ψύξτε εάν θέλετε. Πρέπει να πιείτε το κουτάλι μέσα σε 2-3 ημέρες, διαφορετικά θα επιδεινωθεί.
Βήμα 4
Πασπαλίστε το μοσχοκάρυδο στην κορυφή πριν το σερβίρετε.
