Πράγματι, το μόνο πράγμα που μπορεί να ειπωθεί για αυτή τη σαλάτα είναι η τρυφερότητα. Ένας τέλειος συνδυασμός ελαφριών σταφυλιών και τρυφερό κοτόπουλο και ζαμπόν.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια μαρούλι
- - 350 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου ή στήθους κοτόπουλου.
- - 350 g πράσινων γλυκών σταφυλιών.
- - 100 g ζαμπόν
- - 200 g φουντουκιών.
- - 20 γραμμάρια μουστάρδας
- - 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 1 Η / Υ. Κόκκινο μήλο;
- - 2 g κόκκινη πιπεριά
- - 5 g κύμινο.
- - 50 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτή η ελαφριά σαλάτα διαρκεί περισσότερο για να προετοιμάσει τη σάλτσα. Είναι απαραίτητο να εγχυθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Φτιάξτε λοιπόν τη σάλτσα πρώτα και μετά την κύρια σαλάτα. Σε ένα μικρό φλιτζάνι μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέστε μουστάρδα, αλάτι λίγο. Χτυπήστε ξανά με μέγιστη ταχύτητα για λίγα λεπτά. Προσθέστε το κύμινο και την κόκκινη πιπεριά, χτυπήστε ξανά Ξεπλύνετε φρέσκο βασιλικό καλά σε κρύο νερό, στεγνώστε, κρεμασμένο σε σκιασμένο μέρος με τα φύλλα κάτω. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα χόρτα και προσθέτουμε στη σάλτσα, χτυπάμε ξανά Μεταφέρετε σε βάρκα, καλύψτε και ψύξτε για τέσσερις ώρες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια με κρύο νερό. Μην το παρακάνετε με θερμοκρασία, τα σταφύλια μπορούν να σπάσουν σε πολύ ζεστό νερό. Μεταφέρετε τα σταφύλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει καλά. Κόψτε τα αποξηραμένα σταφύλια στα μισά. Αφαιρέστε τα οστά εάν είναι απαραίτητο. Ξεπλύνετε καλά το μήλο, στεγνώστε το, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, κρυώστε και αποσυναρμολογήστε με τα χέρια σας σε μικρές λωρίδες. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες. Τηγανίστε τα φουντούκια σε ένα πολύ θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λάδι, κρυώστε και αλέστε σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε κοτόπουλο, ζαμπόν, σταφύλια και μήλο, φουντούκια, προσθέστε σάλτσα, αλάτι. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο και το ορεκτικό στο κέντρο.
