Η Πασχαλινή πλεξούδα είναι ένα εορταστικό πιάτο που μας έρχεται από την ιταλική κουζίνα, το οποίο θα διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι την Κυριακή του Πάσχα. Σίγουρα η οικογένεια και οι επισκέπτες σας θα εκπλαγούν από ένα τόσο όμορφο και νόστιμο πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- - γάλα - 1 ποτήρι
- - μαγιά - 30 g
- - αυγό -1 τεμ.
- - ζαμπόν -100 g
- - ελιές - 100 g
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε μισό ποτήρι ελαφρώς ζεστό γάλα, αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Ψιλοκόψτε το ζαμπόν και τις ελιές. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο ζαμπόν και ελιές, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 2
Χύστε σταδιακά μισό ποτήρι ζεστό γάλα και ελαιόλαδο στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε τη ζύμη έως ότου ελαστική και λεία, μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από τα πιάτα και τα χέρια.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα κομμάτια και τυλίξτε τα σε μακριά σκέλη. Πλέξτε μια πλεξούδα από τις δέσμες και συνδέστε τα άκρα έτσι ώστε να έχετε ένα δαχτυλίδι. Τακτοποιήστε την Πασχαλινή πλεξούδα σε ένα στρογγυλό, κατά προτίμηση χωρισμένο, πιάτο που έχει λαδωθεί με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το δοχείο στη μέση.
Βήμα 4
Καλύψτε με μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και αφήστε την πλεξούδα για 40-50 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου. Χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας γάλα, απλώνουμε αυτό το μείγμα σε πλεξούδα. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε την πλεξούδα για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τελικό Πασχαλινό πλεξούδα από το καλούπι, αφαιρέστε το δοχείο, τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Η μέση της πλεξούδας μπορεί να γεμίσει με πολύχρωμα Πασχαλινά αυγά και να διακοσμηθεί με φύλλα μέντας.
