Εκτός από τα συνηθισμένα κέικ, μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα στεφάνι του Πάσχα. Διαφέρει με εξαιρετική γεύση, και είναι επίσης μια κομψή διακόσμηση του Πασχαλινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - 500-700 g αλεύρι (ανάλογα με την ποικιλία).
- - 250 ml γάλακτος
- - 7 g ξηρή μαγιά (ή 30 g ακατέργαστη)
- - 100 g βούτυρο (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μαργαρίνη).
- - 3 αυγά
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας;
- - 1 πρέζα αλάτι
- - 100 g ξηρών καρπών.
- - 100 g ζαχαρωμένων φρούτων
- - 100 g σταφίδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε το γάλα έτσι ώστε να είναι ελαφρώς χλιαρό. Διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Κοσκινίστε το μισό αλεύρι, προσθέστε και ανακατέψτε. Καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για να σηκώσετε τη ζύμη (περίπου 30 λεπτά).
Βήμα 2
Πάρτε αυγά, σπάστε τα και διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι και το αλάτι έως ότου αφρώδες. Ανακατέψτε τους κρόκους με κανονική ζάχαρη και βανίλια.
Βήμα 3
Όταν η ζύμη αυξηθεί, προσθέστε τους κρόκους, το μαλακό βούτυρο, το λευκό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια ζύμη που δεν είναι απότομη και δεν κολλάει στα χέρια σας. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για ανύψωση (περίπου μία ώρα).
Βήμα 4
Αποδεχτείτε τη ζύμη όταν έχει αυξηθεί σε όγκο και αφήστε για λίγο για μια δεύτερη άνοδο. Πάρτε τα καρύδια και τα κόβετε.
Βήμα 5
Όταν η ζύμη αυξηθεί για δεύτερη φορά, πάρτε την και διαιρέστε την σε τρία μέρη. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος σε μια ταινία, περίπου 10 επί 50 εκατοστά. Πάρτε ψιλοκομμένα καρύδια και τοποθετήστε σε κάθε λωρίδα. Κυλήστε προς τα πάνω και πιέστε καλά τις άκρες.
Βήμα 6
Πάρτε σταφίδες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Περάστε το ρολό παρόμοιο με το παραπάνω ρολό. Πάρτε ζαχαρωμένα φρούτα. Κάντε το ίδιο με τα δύο προηγούμενα. Βάλτε τρία ρολά (με ξηρούς καρπούς, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα) και τα συνδυάσετε με τη μορφή πλεξούδας, σχηματίστε ένα στεφάνι.
Βήμα 7
Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος λιπαίνοντάς το με λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το στεφάνι που προκύπτει. Φτιάξτε μια θέση για αυγά στη μέση του στεφανιού · γι 'αυτό, τοποθετήστε εκεί μια πυρίμαχη φόρμα.
Βήμα 8
Ενεργοποιήστε το φούρνο και τοποθετήστε το, προθερμάνετε στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με τα περιεχόμενα και ψήστε για σαράντα λεπτά.
