Αυτή η ελαφριά ζαχαροπλαστική είναι ιδανική για μια γιορτινή γιορτή και ένα συνηθισμένο οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Ο συνδυασμός σαντιγί και lingonberry δίνει στην κρέμα μια ευχάριστη ξινή. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα για επιδόρπιο: φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα κ.λπ.
Είναι απαραίτητο
- Για να φτιάξετε τη ζύμη:
- - αλεύρι - 190 g
- - νερό - 250 ml.
- - βούτυρο - 60 g.
- - αυγά - 5 τεμ.
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Για να φτιάξετε την κρέμα:
- lingonberry - ένα ποτήρι
- κρέμα - 450 ml
- ζελατίνη - 12 g;
- ζάχαρη - 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε νερό, λάδι και αλάτι, θερμάνετε μέχρι να βράσει και μετά προσθέστε αλεύρι. Ενώ ανακατεύετε, διατηρήστε τη φωτιά για περίπου 5 λεπτά έως ότου η σύνθεση αποκτήσει ομοιογένεια. Ψύξτε την προκύπτουσα ζύμη ελαφρώς και μετά προσθέστε τα αυγά.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τα τριαντάφυλλα σε σχήμα σε κύκλο, σχηματίζοντας ένα στεφάνι. Στη συνέχεια, στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 3
Κατά το ψήσιμο, συνιστάται να μην ανοίξετε το φούρνο έως ότου παρέλθουν τα 2/3 του χρόνου μαγειρέματος (15-20 λεπτά). Διαφορετικά, τα προϊόντα χαμηλής κατανάλωσης τείνουν να χάνουν γρήγορα το σχήμα τους, να πέφτουν.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα. Για αυτό, η κρέμα χτυπάται εντατικά με ζάχαρη. Η ζελατίνη πρέπει να αραιώνεται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να προστίθεται στην κρέμα. Ανακατέψτε τη σύνθεση.
Βήμα 5
Βάλτε ένα μικρό μέρος της κρέμας (περίπου το ένα τρίτο) σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, συνδυάστε τα υπόλοιπα με τα lingonberries και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Κόψτε τα τελειωμένα και ήδη σταθερά κέικ κατά μήκος, αφαιρέστε την κορυφή και βάλτε την κρέμα με lingonberries στα λουλούδια. Επιστρέψτε κάθε κέικ πίσω.
Βήμα 7
Περαιτέρω, το στεφάνι των τριαντάφυλλων κρέμας πρέπει να διακοσμηθεί με μια αναβαλλόμενη μερίδα της σαντιγί. Τα μούρα Lingonberry μπορούν να τοποθετηθούν στην κορυφή.
