Το φαγόπυρο είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μετάλλων. Κοτολέτες φαγόπυρου θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε γεύμα και μπορούν να γίνουν το αγαπημένο γεύμα σε μια οικογενειακή διατροφή. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κοτοπουλάκια φαγόπυρου έτσι ώστε να μην έχουν τη χειρότερη γεύση από τα κρέατα;
Είναι απαραίτητο
- - Φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι (250 mg)
- - Champignons - 200 g
- - Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
- - Σκληρό τυρί - 100 g
- - Κρεμμύδια - 1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους
- - Βούτυρο - 70 g
- - Φυτικό έλαιο - 50-70 ml
- - Αλάτι, σκόρδο, μπαχαρικά και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - Ψίχουλα αλευριού ή ψωμιού για ψήσιμο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ελαφρά το φαγόπυρο σε ξηρό τηγάνι, ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς ανάδευση, κάτω από το καπάκι, μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο με τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το τυρί και το κρεμμύδι με βραστό φαγόπυρο, κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση. Σπάστε το σκόρδο. Ανακατέψτε τον κιμά σε ομοιογενή μάζα.
Βήμα 4
Σχηματίστε κοτολέτες, κυλήστε τα σε ψίχουλα ή αλεύρι Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
Βήμα 5
Κάθε σαλάτα ή στιφάδο λαχανικών είναι κατάλληλο για κοτολέτες φαγόπυρου ως συνοδευτικό πιάτο. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε μαγιονέζα, κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σάλτσα.
Κοτολέτες φαγόπυρου διατηρούν την ευχάριστη γεύση τους τόσο ζεστή όσο και κρύα.
