Τα κολοκυθάκια είναι πολύ υγιεινά και λαχανικά χαμηλών θερμίδων. Η χειμερινή σαλάτα σκουός είναι μια εναλλακτική λύση για το χαβιάρι σκουός. Μπορούν να σερβιριστούν ως κρύο ορεκτικό για κρέας ή πουρέ πατάτας.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μεσαία κολοκύθια
- - 4 καρότα
- - 4 κεφαλές κρεμμυδιού
- - 4 κεφάλια σκόρδου
- - φυτικό λάδι;
- - 1, 5 Art. κουταλιές αλάτι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι 9%.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα κολοκύθια με τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε και σπόρους. Για κοπή σε κύβους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι ξεχωριστά από τα κολοκύθια.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα κολοκύθια, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο ταψί. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε ψιλοκομμένα και προσθέστε λαχανικά. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε ξύδι.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τράπεζες. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα. Αποστειρώστε σε υδατόλουτρο. Βράστε μεταλλικά καπάκια.
Βήμα 7
Τακτοποιήστε τα τελικά λαχανικά σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
Βήμα 8
Γυρίστε ανάποδα και βάλτε κάτω από ένα γούνινο παλτό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, τοποθετήστε αμέσως στο ψυγείο.
