Ένα ασυνήθιστο πιάτο με μια έκπληξη στη μέση. Τραγανές φάκελοι ζύμης γεμιστές με κοτόπουλο και αυγά.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 110 γραμμάρια champignons
- - 2 βραστά στήθη κοτόπουλου
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- - πρέζα μοσχοκάρυδο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο.
- - 10 φύλλα ζύμης
- - φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε 3 αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα για 9 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε τα αυγά να κρυώσουν. Ενώ κρυώνουν, σπάστε το υπόλοιπο αυγό σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα βραστά αυγά όταν κρυώσουν.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια μαγειρική κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια σε υψηλή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε. Συνδυάστε μανιτάρια, ψιλοκομμένα αυγά, κοτόπουλο, ξινή κρέμα και άνηθο σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Κόψτε τα φύλλα ζύμης στα μισά κατά μήκος. Τοποθετήστε μια κουταλιά του μείγματος κοτόπουλου που προκύπτει στο ένα άκρο κάθε ταινίας και διπλώστε σε ένα τριγωνικό φάκελο. Βουρτσίστε την άκρη της ζύμης με χτυπημένο αυγό και πιέστε προς τα κάτω για να σφραγίσετε το φάκελο. Επαναλάβετε το ίδιο για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το ένα τρίτο του λαδιού σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σε φριτέζα και θερμαίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Ψήνουμε τους φακέλους για 4 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένα με φύλλα μαρουλιού.
