Φάκελοι λάχανου γεμιστοί με τυρί, μανιτάρια και κρέας θα διακοσμήσουν το τραπέζι, θα σας ευχαριστήσουν με μια υπέροχη ισορροπημένη γεύση. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα.
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο - 1 κεφαλή λάχανου
- - σκληρό τυρί - 200 g
- - ζαμπόν - 200 g
- - μανιτάρια - 200 g
- - φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - 600 ml νερού
- - αλεύρι σίτου
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο - για γεύση
- - φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας φύλλα λάχανου
Χωρίστε την κεφαλή του λάχανου σε φύλλα, κόψτε τις παχιές φλέβες, βυθίστε σε αλατισμένο βραστό νερό για 1, 5-2 λεπτά. Αφαιρέστε τα μαλακά φύλλα με ένα κουτάλι με σχισμή, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.
Βήμα 2
Κουρτίνα μαγειρέματος
Χτυπάμε ένα ωμό αυγό με μπαχαρικά και αλάτι, προσθέτουμε νερό και μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας σταδιακά. Μπορείτε να νικήσετε με ένα μίξερ. Η συνοχή του κτυπήματος πρέπει να είναι κρεμώδης.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη γέμιση
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Κόψτε τα μανιτάρια, τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε τυρί, ζαμπόν, βραστό φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Μαγειρική "φάκελοι"
Βάλτε τη γέμιση σε κάθε φύλλο λάχανου, τυλίξτε το σαν φάκελο, πιέστε το με το χέρι σας. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και απλώστε τους φακέλους λάχανου, αφού προηγουμένως τα βυθίσαμε καλά στο κουρκούτι. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, βάλτε τις σε ένα πιάτο. Μπορείτε να σερβίρετε φακέλους με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα.
