Τα muffins είναι ένας τύπος ψημένου προϊόντος που μοιάζει με ένα μικρό cupcake στην εμφάνισή τους. Περιλαμβάνουν μια ποικιλία γεμισμάτων, κυρίως γλυκών. Πρόκειται κυρίως για μούρα, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τα muffins δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με γεμίσματα. Για το ψήσιμο, χρειάζεστε μόνο ειδικά καλούπια.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο 200 g
- - ζάχαρη 200 g
- - αλεύρι 300 g
- - ζάχαρη βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα 250 g
- - αυγά 3 τεμ.
- - μήλα 400 g
- - κανέλα 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος 2 κουταλιές της σούπας
- Για τη σάλτσα:
- - γάλα 300 g
- - κρόκος 3 τεμ.
- - ζάχαρη 150 g
- - ζάχαρη βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας
- - άμυλο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα μήλα, πυρήνα τους σπόρους, κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε τα υλικά.
Βήμα 2
Συνδυάστε απλή ζάχαρη και βανίλια με βούτυρο, προσθέστε ξινή κρέμα, αυγά και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε μήλα, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι σε αυτή τη μάζα. Ανακατέψτε καλά ζυμώνοντας τη ζύμη.
Βήμα 4
Για muffins, απαιτούνται ειδικά κουτιά ψησίματος. Πρέπει να λιπαίνονται ελαφρά με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Γεμίστε κάθε καλούπι μόνο 2/3 γεμάτο με ζύμη. Ψήστε muffins για περίπου 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη σάλτσα. Το γάλα πρέπει να βράσει. Συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το άμυλο και τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε ζεστό γάλα, ανακατέψτε. Βάλτε αυτό το μείγμα σε υδατόλουτρο.
Βήμα 7
Η σάλτσα πρέπει να θερμαίνεται με τακτική ανάδευση μέχρι να πήξει. Τότε πρέπει να κρυώσει.
Βήμα 8
Αφαιρέστε τα έτοιμα muffins από τα καλούπια και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Απλώστε απαλά τη σάλτσα στην κορυφή και διακοσμήστε όπως επιθυμείτε, για παράδειγμα, με οποιοδήποτε φύλλο μούρων ή μέντας.
