Το τυρί cottage είναι ένα πολύ νόστιμο και αφράτο κέικ, το οποίο ονομάζεται επίσης ψεκασμός. Άρχισαν να το λένε αυτό, επειδή η ζύμη από την οποία παρασκευάζεται είναι ζύμη με τη μορφή ψίχουλου, με άλλο τρόπο ονομάζεται κουλουράκι.
Το τυρί cottage είναι ένα πολύ απλό πιάτο για προετοιμασία. Δεν υπάρχει δυσκολία στην προετοιμασία του πολύ γρήγορα. Το πιάτο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πολύ χρήσιμων ουσιών απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία - πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, μέταλλα.
- βούτυρο - 1 ποτήρι
- αλεύρι premium - 750 γρ.
- ζάχαρη - 200 γρ.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 500 γρ.
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 250 γρ.
- βανιλλίνη;
- σταφίδες - 200 γρ.
Μισή ώρα πριν φτιάξετε την πίτα, τοποθετήστε το βούτυρο στην κατάψυξη.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει το πηγμένο γάλα. Βάζουμε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 3 αυγά και κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια. Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, μέχρι να διογκωθούν. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και προσθέστε τις σταφίδες.
- Αφαιρέστε το βούτυρο από τον καταψύκτη. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το ταμπλό με αλεύρι, βάζουμε ένα κομμάτι αυτού του βουτύρου σε αυτό και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι σε αλεύρι σε μικρά σωματίδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, σόδα, κομμένο σε ξύδι και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να θρυμματιστούν.
- Λιπάνετε καλά το κάτω μέρος και τις πλευρές του μαγκάλι με λάδι ή τοποθετήστε περγαμηνή στο κάτω μέρος του μαγκάλι.
- Βάλτε το φούρνο για προθέρμανση στους 180 βαθμούς.
- Κουτάλι το μισό της ζύμης στο ψητό.
- Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το τυρί cottage και τη σταφίδα στο αλεύρι. Ψεκάστε το υπόλοιπο αλεύρι στην κορυφή με ομοιόμορφη στρώση
- Ψήστε το κέικ για μία ώρα.
Συμβουλή: Βάλτε το φούρνο σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε το τυρόπηγμα να ψηθεί καλά, ειδικά στο κάτω μέρος.
Αφού το τυρόπηγμα είναι έτοιμο, αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι, αλλά μην το αναποδογυρίσετε και βάλτε το σε ένα πιάτο.
Βάλτε μια χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο κάτω από την πίτα, έτσι ώστε η στάρπη να μην βρέξει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές κρέμες και γεμίσματα για τη στάρπη. Θα είναι πολύ νόστιμο με οποιαδήποτε γέμιση.
