Η πορτοκαλί σαλάτα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για ένα καλοκαιρινό δείπνο. Η γεύση του ξινού πορτοκαλιού σε συνδυασμό με το λικέρ και τους ξηρούς καρπούς είναι εξαιρετική. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα μόνη της ή με muffins καρύδι ή μπισκότα.
Συστατικά:
- Μεγάλα πορτοκάλια - 12 τεμ.
- Πορτοκάλι λικέρ - 50 g;
- Ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξηροί καρποί (φιστίκια και αμύγδαλα) - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια. Ξεφλουδίστε το ξύσμα από το πορτοκάλι με ένα ειδικό μαχαίρι για ξεφλούδισμα των πατατών (πολύ λεπτά). Μόνο το κοκκινωπό μέρος του ξύσματος θα χρησιμοποιηθεί στο πιάτο. Τώρα κόψτε το πορτοκαλί ξύσμα σε λεπτές λωρίδες, θα πρέπει να έχετε κάτι σαν ξέσματα.
- Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βουτάμε σε λεπτές λωρίδες από ξύσμα. Βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό.
- Στη συνέχεια, βάζουμε το βρασμένο ξύσμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και τέσσερις κουταλιές βραστό νερό. Μαγειρέψτε το ξύσμα σε ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα (45 λεπτά μπορεί να είναι αρκετά). Ψύξτε το προκύπτον μείγμα.
- Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να αφαιρέσετε τα λευκά χωρίσματα και τη διαφανή μεμβράνη στα πορτοκάλια. Κόψτε τον πολτό των πορτοκαλιών σε τμήματα. Θα πρέπει να πάρετε όμορφα λεπτά τρίγωνα από πορτοκάλια.
- Ετοιμάστε χυμό πορτοκαλιού. Μεταφέρετε τις φέτες πορτοκαλιού σε μια βαθιά πλάκα και προσθέστε χυμό πορτοκάλι και λικέρ εκεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας, όχι το λικέρ πορτοκαλιού). Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για να μαρινάρετε. Σε 3 ώρες τα πορτοκάλια θα έχουν χρόνο να απολαύσουν τη γεύση του λικέρ.
- Τα επιλεγμένα καρύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψιλοκομίζονται με ένα μεγάλο μαχαίρι.
- Τακτοποιήστε τα πορτοκάλια σε μπολ ή μπολ επιδόρπιο και ρίξτε πάνω από την υπόλοιπη μαρινάδα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού και ψιλοκομμένα καρύδια. Το λευκό γλυκό κρασί ταιριάζει καλύτερα ως ποτό με πορτοκαλί σαλάτα.
