Αποφασίσατε να γευματίσετε ή μεσημεριανό, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Μαγειρέψτε ψητό σολομό στο φούρνο με βότανα. Ζουμερό κρέας ψαριού στο εσωτερικό και τραγανή κρούστα στο εξωτερικό με πικάντικη γεύση θα καταπλήξει κάθε επισκέπτη. Ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα νιώσετε το νόστιμο άρωμα αυτού του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερα άτομα:
- - μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κλαδάκια δεντρολίβανου - 1 τεμ.
- - αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουτ.
- - θυμάρι - 0,5 κουτ.
- - αποξηραμένο φασκόμηλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αποξηραμένη μαντζουράνα - 0,5 κουτ.
- - θαλασσινό αλάτι - 0,25 κουτ.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - λεμόνι - 1 κομμάτι
- - φρέσκο σολομό - 1 κιλό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλάτι και όλα τα βότανα, προσθέστε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε το να βράσει για λίγο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ψάρι με νερό, αφαιρέστε τυχόν περίσσεια και καθαρίστε το. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Χτυπήστε με μια χαρτοπετσέτα στο τέλος.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα ψάρια σε αεροστεγή σακούλα, καλύψτε με μαρινάδα, ανακατέψτε και ψύξτε για 60 λεπτά.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230oC. Ενώ θερμαίνεται, τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια ψαριού στη σχάρα. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο ένα επίπεδο παρακάτω, τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι με ψάρια πάνω και ψήστε για 15 λεπτά. Προσπαθήστε να μην υπερβάλλετε ή να μαγειρέψετε υπερβολικά το πιάτο.
Βήμα 5
Αφού το βγάλετε από το φούρνο και ελαφρώς παγωμένο, σερβίρετε τον ψητό σολομό με βότανα στο τραπέζι μαζί με μια απλή σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, άνηθο και βούτυρο.
