Η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη συνταγή. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε κρέας. Θα πρέπει να είναι φρέσκο, ανοιχτό ροζ με λευκές ραβδώσεις λίπους. Το χοιρινό φιλέτο είναι ιδανικό για κρέας. Ζουμερό και ασυνήθιστα νόστιμο χοιρινό ρολό γεμιστό με τυρί και σπανάκι μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι το κύριο πιάτο κάθε γιορτινού τραπεζιού. Το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
-
- 1-1,5 κιλά. χοιρινό φιλέτο;
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- σάλτσα σόγιας;
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι;
- 2 αυγα;
- 150 γρ τυρί;
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κρεμμύδι
- ένα μάτσο χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας κατά μήκος και ανοίξτε το σαν ένα βιβλίο.
Βήμα 3
Απλώστε τη μουστάρδα στο κρέας και τυλίξτε το μεμβράνη, βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Το σπανάκι πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί.
Βήμα 6
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σπανάκι.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Σώσε τον.
Βήμα 8
Προσθέστε σπανάκι και βότανα στα κρεμμύδια.
Βήμα 9
Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και ανακατέψτε τα βότανα.
Βήμα 10
Όταν το αυγό πιάσει ελαφρά, σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, προσθέστε μαγιονέζα στο μείγμα και μετά από 5-7 λεπτά επίσης τυρί.
Βήμα 11
Χτυπάμε το μαριναρισμένο κρέας και το πιπέρι.
Βήμα 12
Βάλτε τη γέμιση στο έτοιμο στρώμα κρέατος και τυλίξτε το ρολό.
Βήμα 13
Δέστε το ρολό καλά με το νήμα της κουζίνας.
Βήμα 14
Πασπαλίζουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω στο πιάτο.
Βήμα 15
Τηγανίζουμε το ρολό σε όλες τις πλευρές σε μεγάλη ποσότητα βραστού ελαίου για 2-3 λεπτά.
Βήμα 16
Μεταφέρετέ το σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.
Βήμα 17
Μετά από 15 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, βγάλτε το ρολό και ρίξτε το χυμό που προέκυψε.
Βήμα 18
Το τελικό ρολό πρέπει να ψυχθεί, να αφαιρεθεί από το νήμα της κουζίνας και να κοπεί σε μερίδες.
