Το μαγείρεμα σε γλάστρες είναι μια μαγειρική παράδοση που ξεκίνησε από την αρχαία Ρώμη. Λαχανικά και κρέας ψήθηκαν σε αυτό το πιάτο, και τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε: μανιτάρια, κοτόπουλο, πατάτες, δημητριακά, όσπρια κ.λπ. Ορισμένες νοικοκυρές παρακάμπτουν τέτοια πιάτα, πιστεύοντας ότι είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε, αλλά αυτό δεν ισχύει. Δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 1, 5 ώρες για να ψήσουμε ένα κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για οποιεσδήποτε διακοπές.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε 6 γλάστρες θα χρειαστείτε:
- • 1 κοτόπουλο (1,5-2 κιλά)
- • 5 κομμάτια. κρεμμύδια
- • 1 κιλό πατάτες
- • 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και μαγιονέζα
- • 100 g σκληρού τυριού.
- • 30 γραμμάρια βουτύρου
- • 500 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
- • 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- • 500 ml ζωμού κοτόπουλου.
- • αλάτι, κάρυ και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα, χωρίστε το κρέας και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Βάλτε το κρέας σε ένα καυτό τηγάνι, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μερικές πρέζες κάρυ. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους, ώστε να μην παραμένουν υγροί όταν ψήνονται. Κόβουμε τα σαμπάνια σε 4 κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Εάν θέλετε, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στα μανιτάρια.
Βήμα 3
Τώρα βάζουμε όλα τα έτοιμα φαγητά στις γλάστρες. Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε το κοτόπουλο και μετά τα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα και τη σάλτσα που προκύπτει 1/2 κουταλιά της σούπας το καθένα. βάλτε πάνω από το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τις πατάτες και στη συνέχεια άλλη ½ κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα-σάλτσα μαγιονέζας, φτιάξτε ένα στρώμα μανιταριών. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε με κάθε δοχείο.
Βήμα 4
Ρίξτε τις γλάστρες με ζωμό κοτόπουλου, καλύψτε με καπάκι και στείλτε τις στο φούρνο που θερμάνθηκε στους 200 ° C για 60 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε το ζωμό, μπορείτε να αραιώσετε τον κύβο μπουγιού σε ζεστό νερό. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και σερβίρουμε αμέσως.
