Κοτόπουλο ψημένο με πατάτες με νόστιμη σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρετε απευθείας στις γλάστρες, συμπληρώνοντάς την με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και φρέσκο ψωμί - μπορεί να βυθιστεί σε μια ορεκτική παχιά σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
-
- Φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και κρεμώδη σάλτσα:
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 500 g πατάτες;
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 200 ml γάλακτος
- 100 ml βαριά κρέμα;
- 1 κρεμμύδι
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- ένα μείγμα από ξηρά βότανα της Προβηγκίας.
- Πατάτες με κοτόπουλο και λαχανικά.
- 1 μικρό κοτόπουλο;
- 500 g πατάτες;
- 2 καρότα
- 2 γλυκές πιπεριές
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 μεγάλες ντομάτες
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- μαύρο πιπέρι
- Δάφνη;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες ψητές σε κρεμώδη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τα φιλέτα φιλμ και λίπους, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα από ξηρά βότανα της Προβηγκίας και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λωρίδες. Κόψτε έναν κόνδυλο σε λεπτά "μπαλώματα". Βάλτε λωρίδες πατάτας σε γλάστρες, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια πάνω. Καλύψτε την επιφάνεια με λεπτές πλαστικές πατάτες. Συνδυάστε το γάλα και την κρέμα, προσθέστε αλάτι και σάλτσα σε κάθε μπολ. Τρίβουμε το τυρί, πασπαλίζουμε με το πάνω μέρος του πιάτου. Κλείστε τα δοχεία με καπάκια, τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για μια ώρα.
Βήμα 3
Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιο σύνθετο πιάτο; Φτιάξτε πατάτες με κοτόπουλο και λαχανικά. Κόβουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε κομμάτια και σιγοβράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε το κρεμμύδι στο θερμαινόμενο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τις πιπεριές.
Βήμα 4
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μείγμα κρεμμύδι-καρότο και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 5
Βάλτε το μείγμα λαχανικών στις γλάστρες, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζωμό κοτόπουλου σε δοχεία, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το πιάτο για μια ώρα.
