Αυτό το κέικ καρότου αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, υγρό και θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό ή το δείπνο με τσάι. Τα ζουμερά καρότα δίνουν μια απίστευτη γεύση στο επιδόρπιο και σε συνδυασμό με την κανέλα και τους ξηρούς καρπούς προσθέτουν απαλότητα και πορώδες.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- - 3 αυγά
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 2 φλιτζάνια καρότα (τριμμένα)
- Στιλβώ:
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
- - 30 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας βανιλίνη
- - 1 ποτήρι καρύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε ζάχαρη, βούτυρο και αυγά σε αυτό. Χτυπάμε όλα αυτά τα συστατικά με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε αλεύρι (κοσκινισμένο), αλάτι, μαγειρική σόδα και κανέλα.
Συνδυάστε αυτά τα δύο μείγματα και προσθέστε τριμμένα καρότα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και απλώστε τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε το πάγωμα, πρέπει να αναμίξετε το βούτυρο με το τυρί κρέμα.
Βήμα 5
Στη συνέχεια θα πρέπει να βάζετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη και ξηρούς καρπούς, τα οποία πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια εκ των προτέρων.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το γλάσο πάνω από τη βάση ψημένου κέικ.
Βήμα 7
Τώρα μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
