Το cheesecake κολοκύθας είναι ένα πικάντικο πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους αληθινούς γκουρμέ. Για την παρασκευή ενός τέτοιου επιδορπίου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και γλυκιά κολοκύθα.
Είναι απαραίτητο
- - 600-700 g κολοκύθας
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 300 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- - 50 ml κρέμας
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage
- - βανιλίνη
- - 2 αυγα
- - κανέλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήνουμε τον πολτό κολοκύθας στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και ψιλοκόβουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τη μάζα κολοκύθας με αυγά, βανίλια, τυρί cottage και κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μείγμα κολοκύθας σε ένα ταψί και μαγειρέψτε στο φούρνο για 40 λεπτά. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο. Βάλτε το κομμάτι εργασίας σε καλούπι και φτιάξτε μικρές πλευρές. Βάλτε το μείγμα μπισκότων στο ψυγείο για 40-50 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε την κολοκύθα από το καλούπι και συνδυάστε με τον κόπτη μπισκότων για να φτιάξετε μια πίτα. Πριν το σερβίρετε, το cheesecake μπορεί να καρυκευθεί με μαρμελάδα και γαρνιριστεί με μέντα. Πασπαλίστε ελαφρά με αλεσμένη κανέλα για γεύση.
