Το γλυκό, λεπτό επιδόρπιο με γεύση καραμέλας συνδυάζεται ευχάριστα με τσάι ή καφέ.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml γάλακτος
- - βαριά κρέμα 250 ml.
- - 250 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- - 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου
- - 1 Η / Υ. λεμόνι;
- - χρωματισμοί τροφίμων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε καλά το λεμόνι. Μην το ξεφλουδίζετε, τρίψτε αμέσως τη φλούδα σε πολύ λεπτό τρίφτη. Πιέστε το χυμό από τον υπόλοιπο πολτό. Σουρώστε το χυμό λεμονιού μέσω βαμβακερού υφάσματος ή διπλωμένης γάζας. Ψύξτε το χυμό.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μικρό τηγάνι με ψηλές άκρες, ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η καραμέλα πυκνώσει ελαφρώς και αρχίσει να σκουραίνει.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε αυτό το κέικ, χρειάζεστε καλούπια σιδήρου. Τακτοποιήστε τα σε ένα ταψί και καλύψτε ομοιόμορφα με ζεστή καραμέλα. Περιστρέψτε τα καλούπια έτσι ώστε όλες οι άκρες να είναι καραμελωμένες. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει και να σκληρύνει.
Βήμα 4
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε την κρέμα και το γάλα και βράστε. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά του κοτόπουλου μέχρι τον παχύ αφρό, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύσμα σε αυτά. Συνδυάστε τα αυγά με το γάλα, ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε χρωστική ουσία στο μείγμα. Μπορείτε να χωρίσετε το μείγμα σε διάφορα μέρη και να βάψετε το καθένα στο δικό του χρώμα.
Βήμα 5
Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια με σκληρυμένη καραμέλα, ελαφρώς χωρίς κάλυμμα. Καλύψτε κάθε μούχλα με ένα μικρό φύλλο αλουμινίου, διπλώστε τις άκρες του σαν καπάκι. Τοποθετήστε σε καλά θερμαινόμενο φούρνο και ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία για τριάντα λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα κέικ πριν το σερβίρετε.
