Ένα πολύ λεπτό κέικ με γεύση καραμέλας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να το φτιάξετε σε διαφορετικές γεύσεις και σχήματα. Τα κέικ με τη μορφή σκαφών με δυόσμο φαίνονται υπέροχα.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml γάλακτος
- - 250 ml βαριάς βαριάς κρέμας
- - 250 ml νερού.
- - 200 g ζάχαρης
- - 4 πράγματα. αυγά;
- - 1 Η / Υ. λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε το λεμόνι. Το λεμόνι πρέπει να είναι φρέσκο με μια ευχάριστη, άθικτη κίτρινη φλούδα, απαλλαγμένη από ζημιές ή βαθουλώματα. Ξεφλουδίστε το λεμόνι. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χυθεί ο πολτός. Κόψτε τη φλούδα σε μια λεπτή απόλαυση με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 2
Πάρτε ένα καθαρό τηγάνι υψηλής όψης, ρίξτε νερό σε αυτό και ξεκινήστε τη θέρμανση. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καεί. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Πρέπει να μαγειρέψετε έως ότου το μείγμα πάρει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Ρίχνουμε το καυτό μείγμα σε καλούπια. Όλες οι πλευρές και τα άκρα των καλουπιών πρέπει να είναι καραμελωμένα.
Βήμα 3
Βράστε το γάλα σε μια καθαρή κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε το ξύσμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε γάλα.
Βήμα 4
Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, το ίδιο το ταψί πρέπει να γεμίσει με λίγο νερό. Τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο στο κάτω μέρος και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά. Βάλτε τα δροσερά κέικ στα πιάτα, κόψτε ελαφρά και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και μέντα.
