Το Cheesecake σοκολάτας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο για ποτά καφέ. Δεν χρειάζεται πολλή γαστρονομική εμπειρία για να φτιάξετε αυτό το κλασικό επιδόρπιο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- αυγά κοτόπουλου με κρόκο πορτοκαλιού (3 τεμ.) ·
- μπισκότα βρώμης (5 τεμ.)
- τυρί cottage χωρίς λιπαρά (500 g)
- απότομο βραστό νερό (4 κουταλιές της σούπας)
- μαλακό βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας)
- γιαούρτι φρούτων (140 g)
- σκόνη κακάου (3 κουταλιές της σούπας)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
- ένα γεμάτο ποτήρι μούρα για διακόσμηση, όπως σμέουρα ή φράουλες.
Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ και θερμάνετε σε υδατόλουτρο. Αφαιρέστε το λιωμένο βούτυρο από το λουτρό και προσθέστε τα προ-τεμαχισμένα μπισκότα βρώμης σε αυτό. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα ελατηρίου και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος.
Βάλτε τη μάζα της κρέμας βρώμης στο καλούπι και, στη συνέχεια, πιέστε σταθερά πάνω στην κορυφή με καταπίεση και βάλτε στο ψυγείο για λίγο. Ενώ το μείγμα στερεοποιείται στο ψυγείο, διαλύστε τη σκόνη κακάου χωρίς πρόσθετα σε βραστό νερό. Ανακατέψτε το γιαούρτι φρούτων ξεχωριστά με τυρί cottage χωρίς λίπος, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και κακάο Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, στη συνέχεια τα βάζετε σε πάγο και χτυπάτε μέχρι να σφίξει. Προσθέστε τους κρόκους στη στάρπη, προσθέστε προσεκτικά τα κτυπημένα λευκά εκεί.
Αφαιρέστε τη φόρμα με τα περιεχόμενα από το ψυγείο και ρίξτε στην κορυφή τη στάρπη και το αυγό. Τοποθετήστε τη λεκάνη ελατηρίου σε φούρνο στους 175 ° C και ψήστε για περίπου 60 λεπτά. Μην βγάζετε αμέσως το τελικό επιδόρπιο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς σε ανοιχτό φούρνο.
Πασπαλίστε λίγο σκόνη κακάου πάνω από το cheesecake σοκολάτας και γαρνίρετε με σμέουρα ή μικρές φέτες ακτινίδιων πριν το σερβίρετε.
