Την άνοιξη, οι βιταμίνες στερούνται. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα βακκίνια, αλλά πολλά δεν τους αρέσουν, καθώς είναι ξινά. Προσπαθήστε να ψήσετε ένα αρωματικό κέικ με αυτό το υπέροχο μούρο, ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα σας βρει χρήσιμο για σπιτικό τσάι.
Είναι απαραίτητο
- - 185 g βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
- - 1,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- - 1 ποτήρι αποξηραμένα βακκίνια
- - 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- - 3 αυγά
- - 3 ποτήρια αλεύρι που αυξάνεται.
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λάδι ελαφρά ένα κασσίτερο muffin.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε το ξύσμα από το πορτοκάλι. Ξηροί καρποί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεκάν, καρύδια ή κουκουνάρι), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Προσθέστε καστανή ζάχαρη, ξύσμα, αποξηραμένα βακκίνια και τα μισά από τα καρύδια στο λιωμένο βούτυρο. Βράστε το μείγμα λίγο και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Προσθέστε γάλα, χυμό πορτοκαλιού, αυγά και αλεύρι αυτο-αύξησης. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε στο έτοιμο πιάτο.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα καρύδια και τη ζάχαρη άχνη πάνω στη ζύμη. Τοποθετήστε το μάφιν για ψήσιμο στο φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου με οδοντογλυφίδα. Κολλήστε το στην τούρτα, εάν υπάρχει ζύμη χωρίς ψήσιμο σε αυτό, κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 6
Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ σε αυτό για άλλα 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη κοσκινισμένο μέσα από κόσκινο και σερβίρετε.
