Το καλοκαίρι, μπορείτε να αγοράσετε κολοκυθάκια σε πολύ φτηνή τιμή. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές τις χρησιμοποιούν ενεργά για να προετοιμάσουν μια ποικιλία πιάτων. Η σούπα πουρέ αποδεικνύεται πολύ νόστιμη από κολοκυθάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μικρά κολοκύθια
- - 2 πατάτες
- - 1 λίτρο ζωμού κρέατος
- - 200 ml βαριάς κρέμας
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κρεμμύδι
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για το τηγάνισμα. Πρώτον, το κρεμμύδι κόβεται σε μεγάλους κύβους και το σκόρδο τρίβεται λεπτά. Εάν δεν υπάρχουν κρεμμύδια στο σπίτι, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με πράσινα φτερά. Αυτό θα κάνει την εμφάνιση του πιάτου ακόμη πιο ορεκτική και ελκυστική.
Στη συνέχεια, το σκόρδο και το κρεμμύδι πρέπει να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε όχι μόνο ηλιέλαιο, αλλά και ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο.
Βήμα 2
Κόψτε τις ωμά πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια προσθέστε τα σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Ζωμός - βράστε σε βολικό δοχείο. Όταν βράσει το υγρό, πρέπει να προσθέσετε τηγανητά λαχανικά σε αυτό. Μαγειρέψτε τη μελλοντική σούπα για περίπου 15 λεπτά έως ότου τα τρόφιμα μαλακά. Είναι επίσης σημαντικό να ανακατεύετε τακτικά το πιάτο.
Βήμα 4
Τώρα είναι η ώρα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και να μετατρέψετε όλα τα συστατικά της κατσαρόλας σε πουρέ. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και κρέμα της επιλογής σας στη σούπα. Το τελικό πιάτο πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για λίγο περισσότερο. Η πολτοποιημένη σούπα, χύνεται σε πιάτα, μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Ταιριάζει καλά με λευκά κρουτόν σκόρδου.
