Οι λάτρεις της σούπας θα εκτιμήσουν μια άλλη συνταγή με σούπα τομάτας. Το σέλινο σε αυτό το πιάτο θα προσθέσει μια αλμυρή γεύση στη σούπα σας και θα κάνει όλους τους επισκέπτες να ζητήσουν περισσότερα.
Είναι απαραίτητο
- - από 2, 5 έως 3 λίτρα ζωμού.
- - ντομάτες (συσκευασμένες ή νωπές) ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας
- - 2 μικρά καρότα
- - σέλινο ρίζας
- - μίσχο
- - Κινέζικο λάχανο;
- - βουλγαρική πιπεριά
- - αρακά (κατεψυγμένα) ·
- - κατεψυγμένο καλαμπόκι
- - 4 μεσαίες πατάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - κρέας ·
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε ζωμό λαχανικών. Εάν θέλετε να φτιάξετε μια μη γρήγορη έκδοση αυτής της σούπας, τότε ο ζωμός κοτόπουλου είναι πιο κατάλληλος για εσάς. Αφού η βάση είναι έτοιμη, στραγγίστε την.
Βήμα 2
Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά, να αφήνονται να στεγνώσουν και στη συνέχεια να ξεφλουδίζονται από αυτά.
Βήμα 3
Κόψτε τα ακόλουθα σε λεπτές λωρίδες: κρεμμύδια, σέλινο ρίζας και καρότα. Κόψτε το λάχανο σε λεπτή φέτα. Τρίψτε το πιπέρι σε μικρά διαμάντια. Κόψτε τους μίσχους του σέλινου σε λεπτές φέτες, αλλά έτσι ώστε να πάνε λοξά. Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το σέλινο ρίζας με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βήμα 5
Βουτήξτε τις πατάτες στο βραστό ζωμό και τις βράστε ξανά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Χωρίς απόψυξη, προσθέστε καλαμπόκι και μπιζέλια. Προσθέστε τα λαχανικά που τηγανίσατε στο ζωμό, καθώς και πιπεριές και σέλινο. Ξαναβράζουμε τα πάντα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 7
Κόψτε το κρέας σε λωρίδες. Προσθέστε κρέας και λάχανο στο ζωμό. Εάν έχετε ντομάτες από τη συσκευασία, τότε προσθέστε τις, οι φρέσκες ντομάτες πρέπει πρώτα να τρίβονται σε τρίφτη, αφού έχουν ξεφλουδιστεί προηγουμένως. Προσθέστε τοματοπολτό στο ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
Βήμα 8
Αφού μαγειρευτεί πλήρως η σούπα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το προ-ψιλοκομμένο σκόρδο, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά
