Οι φακές είναι ο παλαιότερος πολιτισμός. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, σίδηρο και φυτικές ίνες, είναι απαραίτητο συστατικό της καλής διατροφής. Οι φακές έχουν ιδιαίτερη θέση στη διατροφή των χορτοφάγων. Η σούπα φακής είναι μια πραγματική λιχουδιά που μπορεί κανείς να προετοιμάσει εύκολα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- κόκκινες φακές - 1 ποτήρι
- ντομάτες - 5 κομμάτια
- πάστα ντομάτας - 200 g
- κρεμμύδι - 1 τεμ
- σκόρδο - 1 τεμ
- νερό - 7-8 ποτήρια
- ελαιόλαδο
- άλας
- κάρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις φακές και καλύψτε με ζεστό νερό για 10-15 λεπτά. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε τις και ψιλοκόψτε τις. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε επίσης σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Όταν οι φακές είναι ελαφρώς πρησμένες, στραγγίξτε το νερό, ξεπλύνετε ξανά και βυθίστε σε ένα δοχείο νερού. Ρυθμίστε τη θερμότητα στο μέσο.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί την πάστα ντομάτας. Σιγοβράστε με αυτόν τον τρόπο για 10-15 λεπτά, σεζόν με κάρυ, αλάτι.
Βήμα 4
Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, προσθέστε το μείγμα στην κατσαρόλα φακής. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί για 10-15 λεπτά. Περίοδος για γεύση.
Βήμα 5
Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφήστε την να καθίσει για περίπου μία ώρα. Γαρνίρετε τις πλάκες με βασιλικό και άνηθο όταν σερβίρετε. Καλή όρεξη!
