Citrus candy είναι μια εκπληκτικά απλή αλλά υπέροχα νόστιμη απόλαυση που έχει γεύση σαν μαρμελάδα. Απολαύστε αυτό το επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - νερό - 50 ml.
- - ζάχαρη - 80 g
- - σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας με διαφάνεια
- - ξηροί καρποί - 50 g
- - σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το ξύσμα από την επιφάνεια του πορτοκαλιού και το μισό λεμόνι. Πιέστε το χυμό από τον υπόλοιπο πολτό. Θα πρέπει να λάβετε περίπου 100 χιλιοστόλιτρα αυτού.
Βήμα 2
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το χυμό εσπεριδοειδών, το νερό και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφού αναμίξετε σωστά αυτά τα συστατικά, τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στη σόμπα και μαγειρέψτε το αφού βράσει για 3 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε σιμιγδάλι στο βραστό υγρό σε ένα αρκετά λεπτό ρεύμα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς το προκύπτον μείγμα. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει αρκετά παχύ, δηλαδή για 5-7 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ψύξτε το αφαιρώντας από τη φωτιά.
Βήμα 4
Τηγανίστε ελαφρά τα καρύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, τα βάζετε σε ένα μπολ μπλέντερ και τα ψιλοκόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια. Για την παρασκευή γλυκών εσπεριδοειδών, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως τυχόν ξηρούς καρπούς.
Βήμα 5
Ρίξτε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε μια ζεστή μάζα σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα αρκετά πυκνό μείγμα. Εάν δεν λειτούργησε για εσάς, προσθέστε μερικά ακόμη καρύδια.
Βήμα 6
Τραβήξτε απαλά μικρά κομμάτια από τη μάζα σιμιγδάλι καρύδι και τυλίξτε τα σε σφαιρικά σχήματα, το μέγεθος των οποίων είναι παρόμοιο με το μέγεθος ενός καρυδιού.
Βήμα 7
Βυθίστε τις μπάλες που προκύπτουν σε σουσάμι και αφήστε τις να κρυώσουν στο ψυγείο. Οι καραμέλες εσπεριδοειδών είναι έτοιμες!
