Τα ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή είναι μια γλυκιά απόλαυση για τσάι, μπορούν επίσης να προστεθούν σε ψημένα προϊόντα, που χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για παγωτά και άλλα επιδόρπια.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φλούδας εσπεριδοειδών.
- - 6 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρισμένες φλούδες από γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια ή λεμόνια, κομμένες σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ. Βράστε ένα λίτρο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε τις φλούδες σε αυτό. Αφήστε το νερό με τις κρούστες να βράσει και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Στραγγίξτε τις βραστές φλούδες εσπεριδοειδών σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε καθαρό κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και καθαρίστε τις κρούστες δύο ακόμη φορές. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα να μην έχουν πικρή γεύση.
Βήμα 3
Συνδέστε 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη με 1, 5 κουταλιές της σούπας. νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Βυθίστε τις κρούστες σε αυτό, αφήστε το σιρόπι να βράσει και σιγοβράστε τις στη χαμηλότερη φωτιά για μια ώρα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα παρασκευασμένα κρούστα από το σιρόπι και βυθίστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Στη συνέχεια απλώστε σε χαρτί και αφήστε το να στεγνώσει για μια ημέρα. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι.
