Το multicooker καθιστά δυνατή τη μαγειρική ποικιλία πιάτων χωρίς ταλαιπωρία, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα αυθεντικό ζέβρα κέικ - ένα μπισκότο με όμορφες αντιθέσεις ρίχνει πολύ εντυπωσιακό στο κόψιμο. Το τελικό προϊόν μπορεί να λερωθεί με κρέμα ή μαρμελάδα και η επιφάνεια μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία ζύμης και ψήσιμο
Το κέικ ζέβρα ψήνεται από δύο τύπους ζύμης - η εναλλαγή τους δημιουργεί ένα αυθεντικό μοτίβο του τελικού μπισκότου. Εξασκηθείτε με ένα δοκιμαστικό αντίγραφο πριν το ψήσιμο για τους επισκέπτες - ανάλογα με το μοντέλο του multicooker, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι αλεσμένο σιτάρι
- 1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
- φυτικό λάδι για λίπανση.
Η ξινή κρέμα για τη δοκιμή μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή κεφίρ.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα - είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ξινή κρέμα, αλέστε καλά τη μάζα. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και προσθέστε μερίδες στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά, αφήστε το στη μέση.
Προσθέστε σκόνη κακάου στην αναβαλλόμενη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με φυτικό λάδι. Απλώστε την ελαφριά και σκοτεινή ζύμη εναλλάξ, τοποθετώντας τα μίγματα σε ομόκεντρους κύκλους. Για τραγανές ραβδώσεις, χρησιμοποιήστε ξεχωριστά κουτάλια για κάθε τύπο ζύμης.
Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, κάντε κάθετες ρίγες στην επιφάνεια της ζύμης - το προκύπτον μοτίβο θα μοιάζει με ένα λουλούδι. Σπρώξτε τη ζύμη με σουβλάκι σε όλο το πάχος του μελλοντικού μπισκότου. Κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 60-70 λεπτά.
Αφού το σήμα είναι έτοιμο, αφήστε το μπισκότο να παραμείνει για 10 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε το multicooker και αφήστε το κέικ να καθίσει για άλλα 10 λεπτά. Βγάλτε το τελικό προϊόν και γυρίστε το πάνω στο ταμπλό. Ψύξτε το μπισκότο.
Διακόσμηση κέικ
Ετοιμάστε ένα γλάσο σοκολάτας σε δύο χρώματα - θα συμπληρώσει με επιτυχία τη λεπτή γεύση του μπισκότου και το μοτίβο στην επιφάνεια θα συνεχίσει το θέμα ζέβρα.
Θα χρειαστείτε;
- 100 g μαύρης σοκολάτας χωρίς πρόσθετα.
- 40 g λευκής σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος αντί για μαύρη σοκολάτα για γλάσο.
Λιώστε και τους δύο τύπους σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Προσθέστε την κρέμα στο σκοτάδι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το δροσερό κέικ με γλάσο ζεστής σοκολάτας και, στη συνέχεια, εξομαλύνετε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι. Η σοκολάτα πρέπει επίσης να καλύπτει τις πλευρές του προϊόντος.
Τοποθετήστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήστε το για να εφαρμόσετε ακόμη και ομόκεντρους κύκλους στην επιφάνεια του κέικ. Μέχρι να παγώσει το πάγωμα, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να απεικονίσετε τα φτερά, μετατρέποντας τους κύκλους σε ένα λουλούδι. Αφήστε το παγωμένο να σκληρύνει και σερβίρετε.
