Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με λαδωμένο χοιρινό με γλυκιά σάλτσα. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο στο εορταστικό τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
- - άπαχο χοιρινό - 1 κιλό
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - γεμιστικό κουτί
- - νευρώσεις 300 g
- - λίπος 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - αλάτι, πιπέρι και χοιρινό καρύκευμα για γεύση
- - ποτήρι κρασί ½
- - ζωμό ½ φλιτζάνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προ-κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με σπόρους κυμινοειδούς κάρου και τυλίξτε σε μια σφραγίδα λαδιού.
Βήμα 2
Κόβουμε τα χοιρινά πλευρά σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με λίπος και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κρέας τυλιγμένο στο κουτί γεμίσματος στα πλευρά με το διπλωμένο άκρο προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι στην κορυφή και προσθέτουμε λίγο λίπος.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τηγανίστε το κρέας σε αυτό για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 5
Χύστε απαλά το ζωμό που είχε προηγουμένως αραιωθεί με κρασί από τη μία άκρη του ταψιού. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε για περίπου 20 λεπτά ακόμη. Προσθέστε ζωμό ή ζεστό νερό όπως απαιτείται.
Βήμα 6
Βάζουμε το μαγειρεμένο χοιρινό σε ένα ζεστό πιάτο και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα του χυμού που σχηματίζεται κατά το ψήσιμο.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο χυμό από το μαγείρεμα για να φτιάξετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε το με ζωμό κρέατος, στραγγίστε και προσθέστε λίγο κρασί, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
