Η Brownie είναι ένας σταυρός μεταξύ ξηρών μπισκότων και σοκολάτας. Ένα σωστά μαγειρεμένο brownie έχει μια ξηρή κρούστα και μια υγρή, ελαφρώς αυστηρή γέμιση. Το Brownie με καφέ αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, είναι διακοσμημένο με κόκκους καφέ.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 250 g μαύρης σοκολάτας.
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 180 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι σίτου?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, στιγμιαίος καφές, θαλασσινό αλάτι, βανιλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Καλύψτε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα αλευριού, απομακρύνετε το υπόλοιπο αλεύρι.
Βήμα 2
Λιώστε τη σοκολάτα με βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, προσθέστε τη μισή ζάχαρη, τον καφέ, ανακατέψτε. Αφήστε αυτό το μείγμα στην άκρη για τώρα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά και την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη ξεχωριστά, προσθέτουμε βανιλίνη στη γεύση. Ανακατέψτε το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας με τα αυγά ενώ ανακατεύετε. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Βήμα 4
Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι - θα πρέπει να έχετε τη συνοχή της ξινής κρέμας. Μην το παρακάνετε με την ποσότητα αλευριού, εδώ προστίθεται από το μάτι. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπι, ισοπεδώστε.
Βήμα 5
Ψήστε τα καφέ brownies για 18-20 λεπτά. Στη συνέχεια, δροσίστε την λιχουδιά, πασπαλίστε με σκόνη κακάου, κόψτε σε μερίδες, διακοσμήστε κάθε κομμάτι με κόκκους καφέ στην κορυφή.
