Τα σπιτικά κέικ με φυσική σοκολάτα είναι ένα νόστιμο, αν και πολύ επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα δίχρωμα μαρμάρινα προϊόντα είναι ιδιαίτερα όμορφα και απαιτούν σκούρα και λευκή σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε κέικ με παγωτό βανίλια, το οποίο ξεχωρίζει τέλεια τη γεύση του επιδορπίου.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g μαύρης σοκολάτας.
- - 100 g λευκής σοκολάτας
- - 250 g βούτυρο
- - 4 αυγά
- - 180 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - 0,5 φλιτζάνια αποφλοιωμένων φουντουκιών.
- - 80 γραμμάρια αλεύρι
- - μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε κέικ, χρειάζεστε μαύρη σοκολάτα χωρίς πρόσθετα, που περιέχουν τουλάχιστον 50% κακάο. Για όσους θέλουν μια πιο αλμυρή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Για τα παιδιά, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας γάλακτος. Έχει πιο λεπτή γεύση, αλλά η σοκολάτα γάλακτος λιώνει λιγότερο καλά.
Βήμα 2
Καλύψτε το ορθογώνιο σχήμα με περγαμηνή και βουρτσίστε με λίγο λάδι. Τηγανίστε τα φουντούκια, ψύξτε και ψιλοκόψτε τα σε χοντρό ψίχουλα. Λιώστε τη μαύρη και λευκή σοκολάτα σε ξεχωριστά δοχεία, ανακατεύοντας συνεχώς. Για να αποφευχθεί η καύση της μάζας, είναι καλύτερα να λιώσετε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Προσθέστε βούτυρο σε μαύρη σοκολάτα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε το μείγμα στη μάζα του αυγού σε μερίδες και στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα με βούτυρο και ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά με ένα κουτάλι, βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν παγώνει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα πιάτο με περγαμηνή. Ρίξτε λιωμένη λευκή σοκολάτα στην κορυφή και ανακατέψτε το μείγμα με ένα ξύλινο ραβδί έτσι ώστε να εμφανίζονται μαρμάρινα μοτίβα στην επιφάνειά του. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα φαρδύ μαχαίρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Η σοκολάτα brownie διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Μια σωστά ψημένη κρούστα παραμένει μαλακή στο εσωτερικό και τραγανή στο εξωτερικό. Αφαιρέστε το προϊόν από το φούρνο και ψύξτε το απευθείας στο καλούπι. Στη συνέχεια κόψτε το φλοιό σε μικρά ορθογώνια και τακτοποιήστε σε πλάκες. Κάθε μερίδα μπορεί να γαρνιριστεί με ζάχαρη άχνη αναμεμιγμένη με σκόνη κακάο, μονογράμματα σοκολάτας, μια σταγόνα μαρμελάδας. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή κρέμα.
