Το αυθεντικό τυρόπηγμα με μαρμάρινο μοτίβο θα ευχαριστήσει τους μικρούς επισκέπτες και θα είναι μια διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια μπισκότων τσιπ σοκολάτας
- - 250 γραμμάρια βουτύρου
- - 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένων βερίκοκων
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τριμμένο ξύσμα λεμονιού
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2/3 φλιτζάνι άμυλο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμό πορτοκαλιού
- - 8 αυγά
- - 1,5 κιλό τυρί cottage
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα και ανακατέψτε με 200 γραμμάρια βουτύρου.
Βήμα 2
Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και πιέστε προς τα κάτω.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα κονσερβοποιημένα φρούτα σε χαμηλή φωτιά με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 1, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη για 4 λεπτά.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να καθαρίσετε τα φρούτα.
Βήμα 5
Διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο με χυμό πορτοκάλι και προσθέστε στον πουρέ φρούτων.
Βήμα 6
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά μισό ποτήρι ζάχαρη.
Βήμα 7
Αλέστε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια βουτύρου με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 8
Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους, το τυρί cottage, το υπόλοιπο άμυλο, το ξύσμα λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και προσθέστε σαντιγί ασπράδια.
Βήμα 9
Απλώστε την κρέμα γάλακτος σε τυρόπηγμα πάνω από το φλοιό, με πουρέ βερίκοκου και φτιάξτε ένα μαρμάρινο μοτίβο με ένα πιρούνι.
Βήμα 10
Ψήνουμε για 45 λεπτά.
