Αυτά τα νόστιμα μάφιν φτιάχνονται με ξινή κρέμα και φρέσκα μήλα. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται με καραμέλα και ξηρούς καρπούς (καρύδια ή πεκάν) - αποδεικνύεται τόσο νόστιμο όσο και όμορφο. Επιπλέον, μπορούν να σερβιριστούν με διακοσμητικά κλαδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένα και κύβους μήλα
- - 400 g καραμέλας
- - 230 ml ξινή κρέμα.
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - ένα ποτήρι καρυδιών
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα?
- - σκόνη ψησίματος, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, σόδα.
- Για ψεκασμό:
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- - 1, 5 Art. κουταλιές της σούπας αλεύρι, την ίδια ποσότητα βουτύρου
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε μια σκόνη για μελλοντικά muffins. Για αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, τοποθετούμε σε ξηρό μείγμα, ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Τοποθετήστε τα κονιοποιημένα σκεύη στο ψυγείο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος ξεχωριστά. Εισάγετε αυτό το μείγμα στην ξινή κρέμα, ανακατεύετε. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα.
Βήμα 4
Λιπάνετε 12 κουτιά muffin με βούτυρο, γεμίστε τα 3/4 της ζύμης, πασπαλίστε με σκόνη σκόνης.
Βήμα 5
Ψήνουμε muffins στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα συρμάτινο ράφι, αφήστε το να κρυώσει για μισή ώρα.
Βήμα 6
Λιώστε την κρεμώδη καραμέλα στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε την καραμέλα σε θερμοκρασία δωματίου να πήξει.
Βήμα 7
Βυθίστε τα muffins ανάποδα σε καραμέλα, πασπαλίστε με καβουρδισμένους καρπούς. Τοποθετήστε muffins σε πετσέτες περγαμηνής, καραμέλα προς τα πάνω. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη λιχουδιά με διακοσμητικά κλαδιά τοποθετώντας τα σε muffins.
