Η πουτίγκα είναι ένα υπέροχο σνακ. Παρασκευάζεται απλά με την ελάχιστη ποσότητα συστατικών και είναι αρκετά γρήγορο. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 8 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - σκληρό τυρί - 250 g
- - αλεύρι - 350 γρ.
- - ξινή κρέμα 15% - 500 g
- - βούτυρο - 50 g
- - ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αυγά - 7 τεμ.
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - βακκίνια - 100 g.
- - ζάχαρη - 50 g
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα μίξερ, αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι και ξινή κρέμα.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα λευκά σε δροσερό αφρό, προσθέτουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, συνδυάστε με πρωτεΐνη. Ταραχή. Συνδυάστε τους κρόκους αυγού, χτυπημένοι με αλεύρι και ξινή κρέμα, σε ένα λευκό μείγμα. Ταραχή.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Καλύψτε τα βακκίνια με ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε το καλούπι με πουτίγκα, καλύψτε καλά με λάδι. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Βάλτε το μείγμα τυριού, καλύψτε τον κασσίτερο με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά από το καλούπι. Ρίχνουμε την τελική πουτίγκα με λιωμένο βούτυρο, γαρνίρουμε με φύλλα μέντας. Σερβίρετε με σάλτσα των βακκίνιων. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
