Το βόειο κρέας ψημένο με σάλτσα τυριού είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Το γεγονός είναι ότι το κρέας αποδεικνύεται όχι μόνο απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, γίνεται ζουμερό και τρυφερό.
Συστατικά:
- 1 κιλό βόειο κρέας
- 1 lavrushka;
- 250 g ξινή κρέμα;
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη πάπρικα
- 3 μπιζέλια μπαχάρι?
- Αλεύρι σίτου;
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 120 g σκληρού τυριού.
- ηλιέλαιο (κατά προτίμηση άοσμο).
- 1 μάτσο άνηθο.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το βόειο κρέας. Για να γίνει αυτό, πλένεται σχολαστικά και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, το κρέας τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και γεμίζεται με καθαρό νερό. Στείλτε την κατσαρόλα σε μια καυτή σόμπα, αφού βάζετε το lavrushka και το πιπέρι.
- Αφού βράσει το νερό, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να αφαιρέσετε τον προκύπτον αφρό. Το κρέας πρέπει να είναι έτοιμο 90-100 λεπτά μετά το βράσιμο.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι πρέπει να χυθεί σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, στο οποίο έχει χυθεί ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε έως ότου γίνει διαφανές.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε 200 g ζωμού κρέατος. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε το μείγμα για 10 λεπτά με συστηματική ανάδευση.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την ξινή κρέμα στο τηγάνι και προσθέτουμε το τυρί ψιλοκομμένο με τρίφτη. Ανακατέψτε όλα καλά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Το βόειο κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το έτοιμο κρέας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί και αλατίζουμε. Μετά από αυτό, χύνεται με έτοιμη ζεστή και πολύ αρωματική σάλτσα τυριού.
- Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 25-35 λεπτά.
- Το τελικό βόειο κρέας πρέπει να πασπαλίζεται με καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο και πάπρικα. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με απολύτως ορεκτικά, και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με φρέσκα λαχανικά.
