Το καπνιστό πατέ ψαριών είναι ένα αυθεντικό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με λευκό ή μαύρο ψωμί, καθώς και πατατάκια. Η μάζα των ψαριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων και να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
- - πολλά μεγάλα φιλέτα καπνιστού ψαριού
- - ξύσμα ενός λεμονιού
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 100 γραμμάρια ψωμιού
- - μαϊντανό
- - 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 2 αυγα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε καλά με ένα πιρούνι. Κόψτε το καπνιστό φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αυγά, φιλέτα ψαριού, ψίχουλα ψωμιού, ξύσμα λεμονιού, κρεμμύδια και γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αλέστε με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα.
Βήμα 3
Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ ή σε διάφορα καλούπια. Ψύξτε για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή μαϊντανό όταν σερβίρετε. Το πατέ μπορεί να προσφερθεί στους επισκέπτες με τοστ ή κρουτόν.
