Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα υπέροχο πιάτο, τότε μαγειρέψτε άπαχο σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια σε kvass. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το kvass με ορό γάλακτος και να προσθέσετε δύο πατάτες για να σας κρατήσει κορεσμένο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερα άτομα:
- - άνηθο - για γεύση.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - champignons - 5 τεμ.
- - αλάτι - για γεύση
- - μαύρο πιπέρι - πρέζα
- - φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
- - μαϊντανός - για γεύση
- - kvass - 4 ποτήρια
- - νερό - 2 ποτήρια
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - πλιγούρι φαγόπυρου - 1 ποτήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150oC. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Κόψτε τα μανιτάρια, τα καρότα και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά και τα μανιτάρια απευθείας σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά και μετά αλάτι.
Βήμα 3
Πλένουμε το φαγόπυρο και τα κάνουμε καλά. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε φαγόπυρο, προσθέτουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι και ρίχνουμε κβας. Βράζουμε και σβήνουμε.
Βήμα 4
Τώρα τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο για μισή ώρα. Ενώ η σούπα φαγόπυρου με αμπέλια σε kvass έρχεται σε κατάσταση στο φούρνο, ψιλοκόψτε τα βότανα. Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ, γαρνίρουμε με παρασκευασμένα βότανα και σερβίρουμε μαζί με φρέσκο ψωμί και ξινή κρέμα.
