Ο μπακαλιάρος ιταλικού στιλ είναι αρωματικός και πικάντικος. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για κανονικό δείπνο όσο και σε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο μπακαλιάρου 2 τεμ.
- - κολοκύθια 1 τεμ.
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - βαλσάμικο ξύδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - λεμόνι 0,5 τεμ.
- - βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα φιλέτα ψαριού κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε φιλέτο σε 2 κομμάτια κατά μήκος.
Βήμα 2
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι, 1 κιμά σκόρδο και χυμό μισού λεμονιού. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο μαρινάρισμα πάνω από το ψάρι, αλατίζουμε, πιπέρι και βασιλικό. Αφήστε το για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Βουρτσίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο, βάζετε το ψάρι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Πλύνετε τα κολοκύθια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε πολλές λεπτές λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε τα κολοκυθάκια σε κάθε πλευρά για 30-40 δευτερόλεπτα. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κολοκύθια γύρω από τις άκρες της πλάκας σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις φέτες μπακαλιάρου στο κέντρο. Πασπαλίζουμε το πιάτο με βαλσάμικο ξύδι, πασπαλίζουμε με τριμμένο μαϊντανό.
