Η ιταλική κουζίνα είναι πολύ ποικίλη. Είναι πιο δημοφιλές για την πίτσα, τα μακαρόνια και τα ζυμαρικά του. Ο ιταλικός οξύρρυγχος με ζυμαρικά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 1,5 κιλά οξύρρυγχου
- - 200 γραμμάρια ζυμαρικών
- - 140 γραμμάρια ντομάτας.
- - 120 ml ξηρού λευκού κρασιού.
- - 120 γραμμάρια βούτυρο
- - 60 g τυριού.
- - 40 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- - 20 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας
- - 1 λεμόνι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε φιλέτο οξύρρυγχου χωρίς χόνδρο και δέρμα. Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τηγανίστε τις ντομάτες λίγο σε λάδι.
Βήμα 3
Προσθέστε κομμάτια ψαριού με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε ντομάτες.
Βήμα 4
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τηγανίζουμε σε βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
Βάζουμε το ψάρι σε πλάκες, αλάτι την υπόλοιπη σάλτσα από αυτό, προσθέτουμε λάδι, χυμό λεμονιού, σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 6
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τον οξύρρυγχο, τοποθετήστε τα βραστά ζυμαρικά δίπλα του. Το ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο.
