Τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών που είναι καλό να χρησιμοποιηθούν σε μια περίοδο που σχεδόν δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά. Όταν αγοράζετε ένα μείγμα, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα λαχανικά μέσα στην τσάντα είναι εύθρυπτα και δεν βρίσκονται σε ένα σμήνος.
Είναι απαραίτητο
-
- Χορτόσουπα
- σακούλα κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών (400 g)
- πατάτες (3 κομμάτια)
- νερό ή ζωμό (2 λίτρα)
- φρέσκα βότανα
- Μείγμα λαχανικών με κρούστα τυριού
- σακούλα κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών (400 g)
- ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας)
- αυγά (2 κομμάτια)
- σκληρό τυρί (50 g)
- Ομελέτα με ανάμεικτα λαχανικά
- συσκευασία μείγματος λαχανικών (400 g)
- αυγά (4 τεμάχια)
- μαγιονέζα (1 κουταλιά της σούπας)
- φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας)
- Γλυκά και ξινά λαχανικά
- σακούλα κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών (400 g)
- πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας)
- σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας)
- ξίδι κρασιού (1 κουταλιά της σούπας)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) ή μέλι (1 κουταλιά της σούπας)
- άμυλο (1 κουταλιά της σούπας)
- νερό (1/2 φλιτζάνι)
Οδηγίες
Βήμα 1
Χορτόσουπα.
Βράζουμε νερό ή ζωμό σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους και τις τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε για 10 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών από τη σακούλα σε βραστό νερό, μην το ξεπαγώσετε. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά. Αλας. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε τη σούπα με φρέσκα βότανα.
Βήμα 2
Μείγμα λαχανικών με κρούστα τυριού.
Ρίξτε το κατεψυγμένο μείγμα σε ένα βαθύ έμπλαστρο. Ανακατέψτε τα αυγά και την ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Βάλε αλάτι. Ρίξτε αυτό το υγρό πάνω από τα λαχανικά και τοποθετήστε το επίθεμα στον ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Τρίψτε το τυρί. Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά, τα πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα τυριού.
Βήμα 3
Ομελέτα με λαχανικά.
Ρίξτε μια σακούλα λαχανικών σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Κλείστε το καπάκι. Βράζουμε τα λαχανικά στο χυμό τους μέχρι να εξαφανιστεί η υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε περιστασιακά. Αλας. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά. Χτυπήστε ξανά. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, χτυπημένα αυγά σε λαχανικά και τηγανίζουμε σαν ομελέτα. Συγκεντρώστε τα σκληρυμένα άκρα στο κέντρο, τρυπήστε τη μέση έτσι ώστε η ομελέτα να τηγανίζεται ομοιόμορφα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε. Αφήστε για λίγα λεπτά. Η ομελέτα θα είναι πρησμένη και αφράτη.
Βήμα 4
Γλυκά και ξινά λαχανικά.
Ρίχνουμε τη συσκευασία των λαχανικών σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Βάλτε πάστα ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού ή λευκό κρασί σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα. Προσθέστε μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε ξανά. Διαλύστε το άμυλο σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε στη σάλτσα. Προσθέτουμε σάλτσα στα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 15 - 20 λεπτά. Σερβίρουμε λαχανικά με θρυμματισμένο ρύζι.
