Το μείγμα λαχανικών με ρύζι δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό ελαφρύ πιάτο για ψάρια και κρέας, αλλά και ένα ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας και ακόμη και με δίαιτες. Και το πιο σημαντικό, τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, κάθε φορά που κάνουν νέους συνδυασμούς.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι - 1 ποτήρι
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- βουλγαρική κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε καλά το ρύζι, αφαιρώντας τυχόν χαλασμένους πυρήνες και ξεπλύνετε με κρύο νερό, αλλάζοντάς το πολλές φορές διαδοχικά, έως ότου το ρύζι είναι τελείως θρυμματισμένο. Χάρη σε αυτό, οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους, κάτι που θα κάνει το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο και πιο όμορφο.
Βήμα 2
Ρίξτε δύο ποτήρια κρύο νερό πάνω από το ρύζι και βάλτε φωτιά. Ενώ το νερό βράζει, φροντίστε να ανακατεύετε τα δημητριακά για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Μετά το βράσιμο, αλάτι για γεύση, αλλά θυμηθείτε ότι το ρύζι δεν απορροφά καλά το αλάτι, οπότε πρέπει να το ρίξετε λίγο περισσότερο από ό, τι απαιτείται για οποιαδήποτε άλλα δημητριακά. Στραγγίξτε το τελειωμένο ρύζι, το οποίο πρέπει να είναι λίγο σκληρό, σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ελαφρά με νερό.
Βήμα 3
Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι επιτακτική ανάγκη να διασφαλιστεί ότι τα λαχανικά δεν καίγονται, διαφορετικά το πιάτο θα χαλάσει.
Βήμα 4
Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ό, τι καρυκεύματα θέλετε. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό ρύζι στο μείγμα λαχανικών, μετακινήστε απαλά τα πάντα, κλείστε το καπάκι και τον ατμό σε μια κατσαρόλα για μερικά ακόμη λεπτά. Βάλτε το τελικό πιάτο στη μέση μιας επίπεδης πλάκας με μια μικρή διαφάνεια και διακοσμήστε με ένα κλαδάκι άνηθου.
Βήμα 5
Εάν είναι επιθυμητό, το μείγμα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί με μεγάλη ποικιλία λαχανικών, προσθέτοντας περισσότερα συστατικά ή αντικαθιστώντας το ένα από το άλλο. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ντομάτα, σπαράγγια ή φασόλια. Και αν σας αρέσουν τα χόρτα, τα ψιλοκόβετε και προσθέστε επίσης στο έτοιμο πιάτο.
Βήμα 6
Και τα μανιτάρια θα βοηθήσουν να γίνει το μείγμα λαχανικών πιο ικανοποιητικό. Μόνο πρέπει να ψιλοκομθούν και να τηγανιστούν μέχρι να μαλακώσουν σε ξεχωριστό τηγάνι και στο τέλος να προστεθούν στο ρύζι και τα λαχανικά.
