Το λεμόνι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Αν και είναι πολύ ξινό, έχει καλή επίδραση στο στομάχι - μειώνει την οξύτητά του. Το λεμόνι περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C, αυτή η βιταμίνη ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα. Και οι Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν γενικά ότι το άρωμα του λεμονιού και μόνο μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση.
Τα οφέλη του λεμονιού
Η κατανάλωση λεμονιών διεγείρει την όρεξη. Ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη, αιθέρια έλαια, βιοφλαβονοειδή, terperine. Εκτός από τη βιταμίνη C, το λεμόνι περιέχει πολλή βιταμίνη Β, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία.
Λεμόνι στο μαγείρεμα
Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα. Όλα χρησιμοποιούνται - ξύσμα, χυμός, πολτός. Το φρέσκο άρωμα λεμονιού το κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με ψάρι και κρέας. Κάνει ένα πολύ νόστιμο κοτόπουλο. Το ξύσμα λεμονιού προστίθεται στα ψημένα προϊόντα και διάφορα κοκτέιλ είναι διακοσμημένα με μια φέτα λεμονιού.
Ποιος δεν επιτρέπεται να τρώει λεμόνια
Τα οφέλη αυτού του καρπού είναι προφανή, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση των λεμονιών. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν έχετε σοβαρό πονόλαιμο, το λεμόνι μπορεί, σε σπάνιες περιπτώσεις, να προκαλέσει επιδείνωση αυτού.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε λεμόνια
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή των λεμονιών. Εάν πρόκειται να φάτε λεμόνια γρήγορα, τότε επιλέξτε ώριμα φρούτα. Εάν δεν πρόκειται να φάτε λεμόνι τις επόμενες ημέρες, τότε πάρτε ένα άγουρο φρούτο, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό στο κάτω ράφι στο ψυγείο.
Όταν επιλέγετε ένα λεμόνι, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα με απαλό δέρμα. Είναι πιο λεπτό, επομένως, θα υπάρχει περισσότερος πολτός στο λεμόνι.
