Η σοκολάτα στα μπαρ έχει εισέλθει σταθερά στη σύγχρονη ζωή, και όμως πριν από τριακόσια χρόνια τίποτα δεν ήταν γνωστό γι 'αυτό. Η έκδοση με πλακάκια εμφανίστηκε μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα. Υπάρχουν πολλά είδη σοκολάτας στα καταστήματα. Όταν επιλέγετε ένα πικρό, πρέπει να προσέξετε τη σύνθεση του προϊόντος, το χρώμα και την εμφάνισή του.
Η πικρή σοκολάτα πωλείται σε διαφορετικούς τύπους. Για την παρασκευή ζεστού ποτού σοκολάτας στο σπίτι, η σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ποτό κακάο είναι κατάλληλη. Μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ακόμη και μαύρη σοκολάτα με 99% περιεκτικότητα κακάου. Η πικρία του προϊόντος θα βοηθήσει να μαλακώσει το γάλα και το νερό. Ένα τέτοιο ποτό διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, είναι μια εξαιρετική λιχουδιά.
Η υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τριμμένα φασόλια κακάου - όχι λιγότερο από 55%. Εάν σας αρέσει η πιο σκούρα σοκολάτα, αγοράστε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε τριμμένο κακάο 90% ή περισσότερο.
Η σοκολάτα μπορεί να περιέχει βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Οι κατασκευαστές προσθέτουν επίσης λεκιθίνη στη μαύρη σοκολάτα, κάτι που επιτρέπεται από την τεχνολογία. Η πικρή σοκολάτα υψηλής ποιότητας έχει βαθύ σκούρο καφέ χρώμα, το προϊόν δεν πρέπει ποτέ να έχει μαύρο χρώμα.
Ρίξτε μια ματιά στην εμφάνιση της μαύρης σοκολάτας. Δεν πρέπει να υπάρχουν "γκρίζα μαλλιά" στην επιφάνεια. Η παρουσία του δείχνει ότι η σοκολάτα δεν είναι φρέσκια ή ότι έχουν παραβιαστεί οι όροι αποθήκευσης.
Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποιότητα της σοκολάτας από το μάτι μόνο εάν το προϊόν πωλείται κατά βάρος. Όταν επιλέγετε τυλιγμένη σοκολάτα, διαβάστε την ημερομηνία λήξης και τη σύνθεση στη συσκευασία.
Η μαύρη σοκολάτα έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Η χρήση του έχει θετική επίδραση στην ευημερία. Η σοκολάτα περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες, ενισχύει τα οστά. Αν το φάτε σε λογικές ποσότητες, είναι υγιεινό. Η σοκολάτα ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Το προϊόν είναι ακίνδυνο για τα δόντια, διεγείρει το νευρικό σύστημα. Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα συμβάλλει στην παραγωγή της ορμόνης της χαράς από το σώμα, η οποία έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι σοκολάτας προς πώληση. Όταν κάνετε μια επιλογή, λάβετε υπόψη ότι η πραγματική σοκολάτα είναι κατασκευασμένη από ποτό κακάο. Μερικές φορές επιτρέπεται η χρήση σκόνης κακάου στην παραγωγή σοκολάτας. Μπορεί επίσης να είναι στο προϊόν και το βούτυρο κακάο. Αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν υποκατάστατα για αυτό. Το πιο κοινό υποκατάστατο είναι το φοινικέλαιο, το οποίο βρίσκεται συχνά σε γλυκά χαμηλής ποιότητας. Η εξαίρεση είναι η λευκή σοκολάτα, δεν υπάρχει τριμμένο κακάο στη σύνθεσή του.
Όλοι οι άλλοι συνδυασμοί συστατικών που βρίσκονται στην αγορά στερούν από το προϊόν το δικαίωμα να ονομάζεται σοκολάτα. Τέτοιες μπάρες ονομάζονται "ζαχαροπλαστική", είναι θεμελιώδες λάθος να τα ανεβάζουμε στη σοκολάτα. Το μόνο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημά τους είναι η χαμηλή τιμή τους.
Τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από μαύρη σοκολάτα. Στην ιδανική περίπτωση, η σύνθεσή του πρέπει να έχει ως εξής: μάζα κακάου, βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λικέρ κακάου είναι ένα χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος. Τα τριμμένα φασόλια κακάου πρέπει να είναι τουλάχιστον 55%. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο περισσότερη πίκρα και γεύση στη σοκολάτα.
Δεν πρέπει να αγοράζετε σοκολάτα κατά βάρος στην αγορά, ειδικά εάν ο πωλητής πουλά το προϊόν σε πολύ χαμηλή τιμή και σας διαβεβαιώνει ότι πουλάει "πραγματική ελβετική σοκολάτα".
Ποτέ μην αγοράζετε σοκολάτα εάν μια ελαφριά "άνθιση" είναι ορατή στην επιφάνειά της. Πικρή και οποιαδήποτε άλλη σοκολάτα πρέπει να αγοράζονται μόνο σε καταστήματα. Πολλές χώρες κυκλοφορούν το προϊόν. Υπάρχουν ράβδοι μαύρης σοκολάτας, μπορείτε πάντα να το αγοράσετε κατά βάρος. Υπάρχει επίσης αεριζόμενη πικρή σοκολάτα προς πώληση, η περιεκτικότητα σε τριμμένα φασόλια κακάου που φτάνει το 70%.
