Οι πατάτες είναι ένα κοινό προϊόν διατροφής στη χώρα μας. Βράζεται, τηγανίζεται και μαγειρεύεται. Μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, ένα πιάτο, χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για πίτες και κατσαρόλες. Υπάρχουν πολλές επιλογές, μόνο η φαντασία της οικοδέσποινας παίζει ρόλο.
Προκειμένου οι πατάτες να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα και στην πραγματικότητα μπορεί να βλάψουν, χρησιμοποιήστε ορισμένα μυστικά.
- Απαιτείται ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος για τη διατήρηση των πατατών. Ένα κελάρι είναι ιδανικό. Εάν όχι, βρείτε μια εναλλακτική λύση.
- Μην αφήνετε τις πατάτες για μεγάλα χρονικά διαστήματα όπου οι κόνδυλοι θα εκτεθούν σε άμεσο ηλιακό φως. Εάν το φως χτυπήσει την πατάτα, στο λαχανικό μπορούν να σχηματιστούν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τον άνθρωπο.
- Για να διευκολύνετε το ξεφλούδισμα για τις πατάτες, βυθίστε τα σε δροσερό, αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά.
- Εάν χρησιμοποιείτε πατάτες από μια παλιά καλλιέργεια, ειδικά αν έχουν ήδη εμφανιστεί βλαστάρια, τότε πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους με ένα παχύ στρώμα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύονται κάτω από τη φλούδα, οπότε είναι καλύτερα να τα απαλλαγείτε.
- Για να διασφαλιστεί ότι οι πατάτες διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, πρέπει να ξεφλουδίζονται αμέσως πριν από το μαγείρεμα.
- Εάν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τις πατάτες για μαγείρεμα εκ των προτέρων, τότε μετά τον καθαρισμό οι κόνδυλοι πρέπει να τοποθετηθούν σε νερό. Εάν συμβαίνει αυτό, μην κόβετε τα λαχανικά, γιατί Γενικά, οι πατάτες θα διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Για να αποφευχθεί η μαυρίσματος των τριμμένων πατατών, για παράδειγμα, για τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος σε αυτήν.
- Επίσης, οι πατάτες δεν θα σκουραίνουν εάν οι κόνδυλοι βυθίζονται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, τρίψτε.
- Οι πατάτες που έχουν πρασινωπή απόχρωση δεν πρέπει να τρώγονται.
- Εάν πρόκειται να τηγανίσετε πατάτες, τότε είναι λογικό να τα στεγνώσετε πριν χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
- Όταν εκτίθενται σε κρύο, οι πατάτες μπορεί να έχουν γλυκιά γεύση. Μπορείτε να το ξεφορτωθείτε αφήνοντας τους παγωμένους κόνδυλους για μια εβδομάδα σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται περίπου στους είκοσι βαθμούς.
