Τα κοτολέτες είναι ένα συνηθισμένο οικογενειακό πιάτο. Αν θέλετε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νέα έκδοση νόστιμων κοτολέτας, τότε φτιάξτε κοτολέτες με γέμιση και ακόμη και βυθίστε τα σε κουρκούτι, τηγανίστε τα. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - καρυκεύματα λυκίσκου-suneli
- - αλάτι, ζάχαρη.
- Για πλήρωση:
- - 2 αυγα;
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Για κτύπημα:
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 2 αυγα;
- - 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- - μαγειρική σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, λίγη ζάχαρη και το μπαχαρικό λυκίσκο-suneli, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τον κιμά.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Βράζουμε τα αυγά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε κρύο νερό. Τρίψτε τα αυγά και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια 15 g.
Βήμα 3
Σχηματίστε κέικ από κιμά με πάχος 2-3 εκ. Βάζετε το γέμισμα στη μέση κάθε κέικ - 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τυρί με ένα αυγό. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή. Τσιμπήστε τις άκρες των κέικ. Δώστε στα κοτολέτα οβάλ σχήμα.
Βήμα 4
Ας προετοιμάσουμε το κτύπημα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά μαγιονέζα, αλεύρι, μαγειρική σόδα.
Βήμα 5
Πάρτε ένα stewpan. Ζεσταίνουμε αρκετό φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα. Βυθίστε κάθε κοτολέτα σε κτύπημα και βουτιά σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος.
