Η μαρμελάδα αχλαδιού είναι ένα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό πιάτο. Αυτό το φρούτο περιέχει πολλές βιταμίνες και έχει καλές διουρητικές ιδιότητες. Και η μαρμελάδα αχλαδιού χρησιμοποιείται επίσης ως αντιπυρετικός παράγοντας, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο κατά την επιδείνωση του κρυολογήματος.
Είναι απαραίτητο
-
- αχλάδια - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 3 ποτήρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε αχλάδια. Για ραφή, πρέπει να χρησιμοποιείτε το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, τα οποία αναπτύχθηκαν στο ύπαιθρο και όχι σε θερμοκήπια. Έχουν χαρακτηριστική γεύση μελιού και επίμονη ευχάριστη μυρωδιά. Από αυτούς επιτυγχάνεται η πιο νόστιμη, αρωματική και πιο σημαντική υγιής μαρμελάδα.
Βήμα 2
Περάστε τα φρούτα. Όλα τα αχλάδια πρέπει να είναι ώριμα και ολόκληρα, χωρίς ελαττώματα και σκουλήκια. Διαφορετικά, η εμπλοκή μπορεί να εκραγεί.
Βήμα 3
Πλύνετε σχολαστικά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε την αλογοουρά και τους λάκκους. Είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς δίνει στη μαρμελάδα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.
Βήμα 4
Κόψτε τα αχλάδια σε κομμάτια. Μπορούν να είναι μικρά ή, αντίθετα, μεγάλα - όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας. Ωστόσο, η μαρμελάδα με μικρά κομμάτια είναι πιο εύκολο να φάνε.
Βήμα 5
Ρίξτε τα κομμένα φρούτα σε ελαφρώς οξινισμένο βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και τα αχλάδια να ψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 6
Βάλτε το νερό στη φωτιά και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια, βράστε το σιρόπι, φροντίζοντας να το ανακατεύετε κατά καιρούς για να διαλύσετε εντελώς τη ζάχαρη.
Βήμα 7
Ρίχνουμε το προκύπτον σιρόπι πάνω από τα κομμάτια αχλαδιού και σιγοβράζουμε μέχρι να φωτίσει ο καρπός. Αυτό θα διαρκέσει 30 έως 40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ και μερικά γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας. Αυτά τα συστατικά θα δώσουν στη μαρμελάδα μια ενδιαφέρουσα γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα.
Βήμα 8
Ενώ το αχλάδι βράζει σε σιρόπι, ετοιμάστε τα δοχεία μαρμελάδας. Για να το κάνετε αυτό, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια για 10-15 λεπτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δοχεία των 0,5 ή 0,7 λίτρων.
Βήμα 9
Ρίξτε προσεκτικά την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα και τυλίξτε τα. Τοποθετήστε τα δοχεία με τα καπάκια σε σκοτεινό μέρος και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα, αφήνοντας σε αυτήν τη θέση για μερικές ημέρες.
Βήμα 10
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα άλλων φρούτων, όπως μήλα ή πορτοκάλια, στη μαρμελάδα που βράζει. Θα δώσουν στη μαρμελάδα μια επιπλέον γεύση. Ή μπορείτε επίσης να βάλετε μια φέτα λεμονιού σε κάθε βάζο.
