Το ζελέ φρούτων περιέχει πολλή πηκτίνη, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα. Φυσικά, η σπιτική μαρμελάδα έχει πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες, διότι δεν περιέχει συντηρητικά, βαφές και άλλες χημικές ουσίες. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια σπιτική μαρμελάδα μήλου-αχλαδιού για τον εαυτό σας και τα παιδιά σας.
Είναι απαραίτητο
- - 450 g κάθε μήλο και πουρέ αχλαδιού.
- - 300 g ζάχαρης
- - 50 ml χυμό λεμονιού.
- - 40 g ζάχαρης αναμεμιγμένα με 15 g πηκτίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πουρέ από αχλάδια και μήλα είναι εύκολο να φτιαχτεί. Χρησιμοποιήστε ίσες ποσότητες φρούτων για να φτιάξετε περίπου 450 γραμμάρια από κάθε τελική σάλτσα μήλου και πουρέ αχλαδιού. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, τρίψτε, βράστε λίγο (μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων) και στη συνέχεια τρυπήστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές.
Βήμα 2
Ανακατέψτε και τις δύο πουρέ πατάτας, προσθέστε ζάχαρη, βράστε, ανακατέψτε για να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε πηκτίνη αναμεμιγμένη με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας το μείγμα με σπάτουλα.
Βήμα 3
Καλύψτε ένα δοχείο 20x20 cm με χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη μάζα φρούτων σε αυτό, αφήστε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, γυρίστε πάνω σε καθαρό χαρτί ψησίματος και αφήστε το να στεγνώσει ακριβώς για μία ημέρα.
Βήμα 4
Κόψτε την έτοιμη μαρμελάδα μήλου-αχλαδιού σε κομμάτια ή κόψτε διαφορετικά σχήματα χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων. Βουτήξτε σε ζάχαρη. Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος σε κλειστό δοχείο. Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικό επιδόρπιο για τσάι ή να διακοσμήσετε διάφορα κέικ και αρτοσκευάσματα μαζί του.
