Το χαβιάρι περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Και οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν μάθει εδώ και πολύ καιρό να το αλατίζουν στο σπίτι για να ευχαριστήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με μια τέτοια λιχουδιά. Και το χαβιάρι κυπρίνου είναι πολύ εύκολο να μαλακώσει, απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, χρόνο και χρήματα για να το προετοιμάσει.
Είναι απαραίτητο
- - χαβιάρι κυπρίνου
- - άλας;
- - ένα σμάλτο τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο κυπρίνος πρέπει να κοπεί προσεκτικά και να αφαιρεθεί το χαβιάρι από αυτό, το οποίο ξεπλένουμε καλά κάτω από νερό από τα υπολείμματα ψαριών και φιλμ.
Βήμα 2
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, πρέπει να ρίξετε ένα εκατοστό στρώμα αλατιού, στο οποίο απλώνουμε το πλυμένο χαβιάρι. Το γεμίζουμε με αλάτι στην κορυφή, το οποίο είναι 10-15 τοις εκατό της μάζας του χαβιαριού.
Βήμα 3
Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι και τοποθετήστε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 5 ημέρες. Μετά το τέλος αυτής της περιόδου, βγάλτε το χαβιάρι και ξεπλύνετε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα αλατιού. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αλάτισης, πρέπει να αποστραγγίσετε το αλατόνερο που ξεχωρίζει.
Βήμα 4
Το έτοιμο χαβιάρι μπορεί να τυλιχτεί σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.
